白术是什么啊`?!药材`?哪有卖啊`?~

白术
白术，又名山芥，属菊科多年生草本植物，根状茎肥大成块状，茎下部叶有长柄，深三裂。头状花序顶生，全部为管状花，秋季开花，花为紫色。白术多为栽培品，以其块根入药。旧时候药材市场中，在浙江著产的名中药材，有“浙八味”之说，其中贝母、麦冬、白术三味，则是在宁波所产。

宁波地区栽培白术，已有悠久历史。据宋宝庆《四明志·奉化县志》载：“杖锡山芥”为著名特产。以后杖锡附近的直岙、兰田、蛤蟒坑等地也纷纷栽培，由此可见，白术作为特产已有千年历史。五十年代以后，奉化东岙、西岙、东姜、东山、里村、外村、晦溪、栖霞坑等村也相继栽培白术，正如《奉化市志》所载，1967年所产白术干达四十吨之多。

白术，旧时候作为商品规格，有峰面、太峰王、峰王、峰贡、顶贡、净贡、净京等七个等级，都属于烧术。此外还有日光晒干的，称为生晒或冬术，其规格也按大小而定，有的还切成片子出售，称冬术片。规格则有头片、二片、三片之分。

白术的栽培有三个过程，一是留养术籽，二是播种育栽，三是种栽至成为商品白术。白术一般是在每年谷雨下种，一般到立冬前后选择天气晴朗土壤干燥时起土，过早起土养分不足，过迟起土术身又生新芽，都将影响质量。

白术的加工相当烦琐。仅就烧术而言，起土后的鲜术须立即进行加工，否则会变成迟烧术，不易将白术烧干。鲜术上笼以后，开始时用猛火烧，待蒸气上升，外皮发热后将火力降低，缓烧5-6个小时，待细须去落后再烧6小时。此时白术已成半干。将半干的白术剪去残存术杆，按大小分开，再烧8-12个小时，至七成干时，取出堆放十天，让其自然回性，再按大小进行第三次复烧。这次复烧大约须连续烧40个小时左右，直至烧干为止。

白术，作为一味重要中药材，产地除宁波外，还产于天台和会稽山脉。但旧时候都在宁波集散，当时宁波药行街就有个称为白术公所的。全年白术上市量在500万斤以上，除销往全国各地，还供出口。此外，产于於潜的（今临安）称“於术”，福建、江苏、安徽、湖南、四川、贵州等地亦有栽培。

白术，以根状茎入药，性温，味甘苦，具有健脾益气，利水化湿功效。主治脾虚泄泻、水肿、痰饮等症。

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是一种中药材,主要是健脾的作用,中医店有卖的